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Cours de cuisine en Toscane

€275.00

Cours de cuisine en Toscane


Un fabuleux week-end en Toscane pour goûter à la bonne cuisine de cette région et se mettre à l’œuvre!

Si vous aimez la bonne cuisine et que vous voulez apprendre de nouvelles techniques pour préparer des assiettes gourmandes, ce séjour est fait pour vous! Vous aurez l’occasion de goûter à de différents types de fromage ainsi que d’apprendre des techniques de préparation et d’affinage. Pendant le cours de cuisine, un chef professionnel va vous apprendre à créer des plats simples mais savoureux, avec des ingrédients de première qualité (parmi lesquels les fromages de la laiterie); vous allez aussi apprendre de petits secrets afin de pouvoir préparer vous-mêmes ces plats une fois rentrés chez vous. Tout cela dans une toute nouvelle maison de campagne, un endroit reposant à quelques kilomètres de Pise.
Premier jour: Nous vous proposons une visite nocturne de la célèbre tour penchée, le symbole de Pise. Vous pourrez choisir l’horaire que vous préférez (de 20H30 à 23H00) pour monter les 300 marches jusqu’au sommet de la tour et admirer la ville illuminée. Deuxième jour: Visite de la laiterie Busti. Un préposé va vous montrer les phases de la production du fromage et de la ricotta. Il va vous expliquer les différents types d’affinage et vous illustrer comment le produit est emballé pour la vente. Après la visite vous pourrez goûter 6 différents types de fromage semi-affiné et affiné, des olives, des confitures et des mostarde (fruits confits dans un sirop à base de moutarde), ainsi que de la délicieuse ricotta au miel. La dégustation est enrichie par des assiettes de charcuterie. Sur demande, un menu pour cœliaques est disponible. Retour au B&B; après-midi libre pour visiter les villes à proximité ou se promener le long du fleuve, près de la location. Troisième jour: Le cours aura lieu à l’intérieur du B&B dans l’après-midi. Vous allez préparer des tortelli maremmani (la Maremma s’étend au sud de la Toscane ; aggiunto da me) fourrés d’épinards et de fromage (que vous allez vous-mêmes choisir pendant la visite à la laiterie). Ensuite, le chef va vous montrer comment on prépare les tagliatelle (un type de pâtes), trois types de sauce pour vos pâtes ou pour les tortelli et un délicieux dessert. Ensuite, au cours d’un dîner convivial, vous pourrez goûter les plats qui ont été préparés par tous les participants. Pour ceux qui sont déjà experts, nous proposons un cours de niveau avancé pour la préparation des tortellini (merci d’en faire demande au moment de la réservation). Quatrième jour: Journée libre avant le départ. Nous vous conseillons de visiter les villages dans les alentours, tels que Vicopisano, un petit bourg très caractéristique à moins de 10 km du B&B.

Le prix comprend: 3 nuits dans un B&B à San Casciano (près de Pise – aggiunto da me), visite guidée à la laiterie Caseificio Busti avec dégustation de produits laitiers, cours de cuisine de 3 heures avec dégustation des plats préparés par les participants, visite nocturne de la Tour de Pise.

Le prix ne comprend pas: L’achat des produits et tout ce qui n’est pas expressément mentionné dans le programme.

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